厳しい今だからこそ、未来を向こう！
オーナー兼店長は、兼松(かねまつ)賢一さん。宮崎県出身、A型、射手座。
映像系の学校に通い、卒業後プロダクションでADとして働いた経験があります。その後、営業の仕事や、しゃぶしゃぶ温野菜店の店長なども経験。24歳の時に、広島の原爆ドームの平和記念館を訪れた時に、｢30分くらい涙がでて、動けなくなりました｣という体験から、社会全体のための仕事を始めたいと社会企業家を志すことに。
2012年4月、駒込に自然食レストランをオープン、2018年には新丸子にビーガンバーガー・ナーリッシュをオープン。現在、自然食レストランは他社さんにお願いし、新丸子のこのお店一本にしたそうです。
古くから通っている方はご存じだと思いますが、昨年春、新型コロナの第一波の時に店じまいを覚悟したそうです。
｢もともと旅行で海外から訪れるお客さんが多かったのですが、これがゼロになってしまいました。オリンピックも延期になり、先がないと・・。しかし、閉店の知らせがきっかけでテレビや雑誌の取材が多く入ったり、多くの人に支えられて店を続けることにしたのです。｣
今、ナーリッシュで｢ビーガンバーガー｣を食べることができるのは、私たちにとっても一つの幸運なのです。
｢コロナの影響でなかなか前に進まないこともありますが、焦らずに一歩一歩、人と地球に優しい食を広げていきたいと考えています。｣
