お店紹介 お店探訪『SHIBACOFFEE』（１）
感動するほどのコーヒーを お客さまに提供するため、 日々研鑽しています！ 出会いを生むカウンター席 ｢まずとにかく、コーヒーの｢香り｣ の違いを感じていただきたいです｣ と語るのは、マスターの柴田さん。名前からわかるよう、SHIBACOF...
お店紹介
お店紹介 
お店紹介 お店探訪（3）『コスギカレー』（4）
私たちのお店です！ 左がA型、牡牛座の奥村佑子さん。右はA型天秤座の稲田清人さん。前職の映像制作の仕事で知り合ったのだそうです。仕事で名字を変えていますが、御夫婦です。 キッチンカーも再開したい！ 2017年には、｢まちの魅力を乗せて走るキ...
お店紹介 お店探訪『菓心 桔梗屋』（5）
私たちのお店です 桔梗屋は現在、和菓子を愛する朗らかな6人で仕事をしています。撮影時のみマスクを外させていただいた写真で素顔を簡単にご紹介しましょう。 手前中央が、初代の須田 信義さん。今年、90歳の現役です！ 趣味は植木いじり。水瓶座のO...
お店紹介 お店探訪『コスギカレー』（3）
名物｢創作カレー｣とは？ 常連さんには馴染み深いでしょうが、コスギカレーと言えば、毎週のように投入される新作の｢創作カレー｣。 ｢三輪で移動販売をしていた頃から、100のレシピを開発するまで、毎週、新作を考えると決めていました。お店をリニュ...
お店紹介 お店探訪『菓心 桔梗屋』（4）
お米は新潟・湯島の｢黄金餅米｣ 桔梗屋のこだわりは、小豆と黒糖だけではありません。 大福や赤飯、お餅などに使う餅米は、なにより白く、ダマにならず、コシと粘りがあるという｢黄金(こがね)｣餅米｣を使っています。 生産者である新潟の農家、阿部さ...