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たべる
ビーガンバーガー ナーリッシュ 起業で社会を変える！ テレビや雑誌でも話題

人にも地球にもやさしい、植物性 100% のバーガー店 宮崎県出身の店長、兼松賢一さんは、映像系の専門学 日テレ「Zip!」、TBS
校や営業職などを経て、2012年にナーリッシュを設立。 「Nスタ」、朝日新
様々なこだわりがあります。 見えないところに、 マヨネーズは、 豆乳から作った自家製です。 タルタルソースの原料となる 駒込での自然食レストラン経営などを経て、2018年 9月、 聞などで紹介され
ここ新丸子にバーガー店をオープンしました。安心して た話題のお店でも
食べることのできる、本物のおいしさを提供することで、 あります。取材来
社会に貢献したいと考えています。 店した”純烈”には、
スムージーが絶賛
されたそう。

❶ ❶バンズは基本の全
粒粉の他に 3種類。
黒さと美味の竹炭、
店長おすすめモリン
ガ、グルテンフリー
の米粉です。

❷ ❷パテの材料は大豆
ミートの他に、タマ
兼松賢一 ネギやキノコなど。
A型 下ごしらえに、たい
いて座
へんな手間と時間が
かかっています。
意外！酒かすチーズケーキ
ビーガンって 「自然栽培」の野菜に 江戸時代から続く
3 いったい何？ こだわっています！ 蔵元の酒かすで作
ナーリッシュ の ステップ ビーガンは肉や魚を食べ 「酒かすチーズ
る人気メニュー
ません。卵、牛乳、ハチミ
1 月 日 2 月 日 3 月 日 ツもNG。タンパク質は大 ケーキ」。チーズ
step step step 豆からとります。動物愛 を使っていないの
まずは定番の 宮崎の味！ 意外にも充実 !? 護や環境保護を目的とす に、なぜかチーズ
ナーリッシュバーグ セットで楽しむ セットで楽しむ る人もいますし、美容や 味という驚きの逸
バーガー ベジチキン南蛮 お酒メニュー 健康のために始める人も。 品です！

ビーガンバーガーナーリッシュ 中原街道
日医大新病棟
住 所
川崎市中原区小杉町1-526-21
笛木ビル 1F ナーリッシュ ৽ؙࢠӺ
電 話
044-543-8603
定休日 Webページ
２種類の大豆ミートを使い、丁 出身地宮崎の人も認める味を、 桜や干し柿の酵母を使ったクラ なし（不定休）
寧に手ごねした 100グラムのパ と店長が追求したのがベジチキ フトビールや、オーガニックワ 営業時間 日医大（旧） 東横線
テを使用！ ずっしりとした食 ン南蛮。サラダやドリンクとの インなども充実。ビーガンだっ 11:30〜21:00
べ応えがあります。 セットだとお得に！ てお酒を飲みます！ （LO.19：30）
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